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火鍋店廚房油水分離器用于餐廚垃圾的收殘和油水分離。餐廚垃圾倒入濾渣籃后，固態(tài)垃圾被隔離收殘，油水混合物進入箱體內(nèi)部的分離箱，利用油水比重不同的物理特性，比重較輕的油脂浮于上層，通過箱體右側(cè)出油口排入廢油收集桶，比重較大的污水位于油脂下層通過箱體右側(cè)的排水口排入下水管道。在溫度較低時，可調(diào)溫控加熱部件對箱體內(nèi)的油水混合物加熱，防止其凝固。

火鍋店廚房油水分離器三大功能系統(tǒng)。

　　一、自動刮油

　　當(dāng)隔油器內(nèi)的油位到達一定高度時，機械刮油系統(tǒng)即自動工作，將浮油刮入集油槽，并流入外面的儲油桶，待儲油桶裝滿之后，定時取走。

　　二、氣浮裝置

　　隔油器的隔油區(qū)內(nèi)設(shè)置了氣浮裝置，氣浮裝置是由微型鼓風(fēng)機和微孔曝氣器組成，目的是使隔油區(qū)內(nèi)污水中的油脂附著在極微小的氣泡上而迅速上浮，然后浮出水面。當(dāng)浮油層達到一定高度時，自動刮油系統(tǒng)便將其刮入集油槽內(nèi)，從而達到油水分離的目的。

　　三、加溫系統(tǒng)

　　冬季嚴寒天氣，為防止冬季動物油凝固而影響隔油、刮油效果，提供的自動刮油隔油器功能，在集油區(qū)還設(shè)置了加溫器，以保證油脂在低溫下不會凝固成塊，更利于油脂的排出。